Как маркировать еду на кухне и в ресторане
Мы все знаем о важности организации контейнеров с едой на индивидуальной или домашней кухне. Это не только облегчает доступ, но и предотвращает пищевые отходы. То же самое относится и к коммерческой кухне или ресторану. Правильная организация и маркировка являются ключом к эффективной работе. В этой статье мы подробно рассмотрим, как использовать термочувствительные принтеры для маркировки продуктов питания на коммерческих кухнях или ресторанах.
Почему маркировка еды на коммерческой кухне или ресторане необходима
Безопасность пищевых продуктов: продукты с неправильной маркировкой могут быть опасными и приводить к катастрофическим последствиям для здоровья. Точная маркировка гарантирует, что продукты питания используются до истечения срока годности, что снижает риск заболеваний пищевого происхождения.
2. Соблюдение: маркировка продуктов питания - это не просто передовая практика; Это требование закона. Несоблюдение правил может привести к крупным штрафам или даже закрытию вашего учреждения.
3.Эффективность: Метки могут служить в качестве быстрой ссылки, особенно в часы пик, каждую минуту. Маркировка коммерческой кухни позволяет сотрудникам быстро распознавать предметы, тем самым минимизируя ошибки и ускоряя приготовление пищи.
4. Ротация запасов: с маркировкой ротации продуктов питания легче следовать методу FIFO (Advanced First Out), обеспечивая использование старых запасов перед новыми запасами, что в конечном итоге сокращает отходы и экономит деньги.
Выберите правильную этикетку
В ресторанах и на коммерческих кухнях персонал обрабатывает широкий ассортимент ингредиентов, включая свежие сельскохозяйственные продукты, маринованные продукты и сборные соусы. Эти ингредиенты обычно упаковываются в контейнеры, такие как стеклянные банки или пластиковые коробки, и запечатаны, чтобы оставаться свежими.
Итак, когда дело доходит до маркировки пищевых контейнеров, какие факторы вы должны учитывать, чтобы убедиться, что каждый предмет тщательно маркирован?
1. Определение содержания и размеров этикеток
Контейнеры, в которых хранятся овощи, морепродукты или различные предварительно упакованные продукты (например, куриная грудка, ягоды, приготовленные продукты и томатные чипсы), обычно требуют этикетки ротации продуктов питания, на которой должны быть указаны:
● Наименование продуктов питания
● А
● Дата подготовки
● Дата истечения
● Ответственный сотрудник
● Условия хранения
Четкое обозначение состава и срока действия имеет решающее значение для безопасности пищевых продуктов. Кроме того, в случае возникновения проблем маркировка инициалов или имен работников кухни будет способствовать привлечению к ответственности. Учитывая, что на этикетке кухни требуется много информации, рекомендуемые размеры обычно составляют 56x51 мм, 55x50 мм или 56x76 мм.
2. Выбор подходящего материала для маркировки
Выбор материала для маркировки должен основываться на среде хранения продуктов питания, таких как холодильник, морозильник или хранилище продуктов питания. Бумажные этикетки подходят для сухих условий, в то время как более долговечные этикетки ПЭТ являются лучшим выбором для морозильных камер или влажной среды. Учитывая, что маркировка продуктов питания будет регулярно обновляться, маркировка удаляемых продуктов без остатков может упростить очистку.
В реальном мире сотрудники ресторанов и кухни обычно предпочитают использовать этикетки daydots. Эти метки обычно используют систему кодирования цветов, каждый из которых представляет собой конкретный день недели. Это не только поможет кухонному персоналу быстро определить дату приготовления пищи, но и поможет своевременно удалить продукты, срок годности которых истек или скоро истечет.
Поэтому при выборе этикеток ротации продуктов питания для коммерческой кухни следует учитывать необходимые размеры этикеток, материалы и стиль кодирования цвета, чтобы сделать правильный выбор.
Выберите между принтером на этикетках для ручной работы и кухни
Что касается того, как маркировать еду на коммерческой кухне, вы сталкиваетесь с двумя основными вариантами: писать от руки или использовать принтер с этикеткой на коммерческой кухне. На первый взгляд, рукописное письмо кажется удобным; Вам понадобится только ручка и рулон бумаги. Тем не менее, рукописное письмо также создает ряд проблем в быстро развивающейся среде коммерческих кухнй и ресторанов:
Ошибка: большой объем информации, написанной от руки, увеличивает риск ошибок, которые могут поставить под угрозу безопасность пищевых продуктов.
Проблема удобочитаемости: непоследовательность или неряшливость почерка затрудняет чтение этикеток, увеличивая риск путаницы и ошибок.
Ограничение пространства: Когда вам нужно содержать много информации, рукописные вкладки могут стать узкими, что затрудняет их чтение.
Проблемы с долговечностью: рукописные этикетки более подвержены испачканию или выцвету, особенно в жарких и влажных условиях, распространенных на кухне.
Из - за этих проблем многие коммерческие кухни и рестораны теперь склонны использовать термочувствительные принтеры для решения этих проблем. Настоятельно рекомендуется выбрать 4 - дюймовый термодексный принтер HPRT HT300.
Компания HPRT уже давно работает над созданием эффективных и надежных печатных решений для различных отраслей, таких как логистика, складирование, производство, здравоохранение, одежда и услуги общественного питания. В уникальной среде коммерческих кухонь и ресторанов высокопроизводительные принтеры с меткой дня кухни, такие как HPRT HT300, могут сделать задачу приготовления пищи и управления ею более простой и эффективной.
Преимущества принтера HPRT HT300
1. Многофункциональный режим печати: термочувствительные принтеры поддерживают прямую термочувствительную печать и термотранслитерацию и совместимы с различными материалами этикетки, такими как термочувствительная бумага, бумажные этикетки, водонепроницаемые этикетки ПЭТ, съемные этикетки и этикетки уровня замораживания.
Прочный и долговечный дизайн: он имеет интегрированную основную структуру и высококачественную печатающую головку с покрытием, обеспечивающую долговечность и низкий уровень шума.
Точная печать: Термотрансформаторные принтеры оснащены датчиками пропускания и отражения, которые обеспечивают точное позиционирование круглых, квадратных или нерегулярных меток для обеспечения ясности и полноты текста.
Гибкая ширина печати: она может вместить 300 - метровую цветовую полосу и обеспечивает регулируемую ширину печати, которая поддерживает ширину меток от 20 до 118 мм.
Многочисленные опции подключения: термочувствительные штрих - кодовые принтеры предлагают несколько интерфейсов, включая необязательное соединение Bluetooth, которое легко сочетается с мобильными устройствами.
Этот маленький 4 - дюймовый принтер этикетки ресторана прост в эксплуатации и оснащен программным обеспечением для редактирования этикеток бармена. Чтобы улучшить пользовательский опыт, HPRT разработала бесплатное программное обеспечение для дизайна меток, которое предлагает богатый набор шаблонов и инструментов редактирования, которые можно скачать на мобильных устройствах. Сотрудники кухни и ресторана могут редактировать и распечатывать этикетки на месте, а сохранившиеся шаблоны этикеток могут храниться в облаке и легко извлекаться.
В дополнение к печати этикеток продуктов питания, этикеток ротации продуктов питания и этикеток daydots, HPRT HT300 также может печатать логотипы управления кухней и предупреждающие знаки. Теги, напечатанные с использованием технологии термопечатания, долговечны и являются идеальным выбором для долгосрочного использования.
Маркировка продуктов питания на коммерческих кухнях или ресторанах - это не просто нормативные требования; Это ключевой компонент обеспечения эффективной и безопасной работы. Принтер HPRT HT300 с термопечатанными этикетками решает проблемы, обычно связанные с рукописными этикетками, и обеспечивает более удобное и эффективное решение для управления кухней. Этот принтер предназначен для повышения общей эффективности работы коммерческой кухни или ресторана.
Поэтому в следующий раз, когда вы думаете о маркировке контейнеров с продуктами питания, помните, что даже такой, казалось бы, крошечный шаг, как правильная маркировка, может оказать значительное влияние на бесперебойную работу вашей коммерческой кухни или ресторана.
